Jarosław Mikos se formou em direito pela Faculdade de Direito e Administração da Universidade de Varsóvia. Iniciou sua carreira profissional em 1995 na Deloitte & Touche, no Departamento de Consultoria Econômica. Desde 1996 trabalha na Coopers & Lybrand, como consultor sênior. Nos anos de 1997 a 1999 foi gerente no escritório da PwC em Londres e depois vice-diretor do Departamento de Fusões, Aquisições e Privatização da PwC. Desde 2000 está associado à Energis Polska, primeiro como membro do Conselho de Administração responsável pelo desenvolvimento de negócios, depois como CFO e, a partir de 2002, como CEO da empresa. Em 2005 conduziu a fusão da Energis Polska com a GTS Polska, permanecendo como Presidente do Conselho de Administração. Nos anos de 2006 a 2010 administrou seu próprio negócio de investimentos. Nos anos de 2011 a 2013 foi presidente da Magna Polonia, onde liderou o processo de reestruturação do fundo e, de 2013 a 2017, foi associado ao Grupo Wirtualna Polska como presidente do Conselho de Supervisão delegado para supervisionar o Conselho de Administração da empresa.

No final de 2017, Jarosław Mikos tornou-se presidente do Conselho de Administração da Polskie ePłatności S.A., uma das duas maiores operadoras de terminais de pagamento no mercado polonês. Desde novembro de 2021, como Presidente do Conselho Fiscal e depois Presidente do Conselho de Administração, dirige a IAI S.A., empresa especializada no fornecimento de software, incluindo lojas online. Nos últimos 2 anos esteve associado à WeNet, inicialmente como membro do Conselho de Supervisão e, a partir de junho de 2023, como Presidente do Conselho de Administração. Em 8 de dezembro de 2024 tornou-se membro do Conselho Fiscal da Comarch S.A. Em 6 de fevereiro de 2025, o Conselho Fiscal da Comarch S.A. nomeou-o Presidente do Conselho de Administração da empresa.